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本來跟同事借了從日本幫她帶回的Vitantonio鬆餅機,打算週末跟小朋友ㄧ起做甜甜圈,材料都買齊了扭扭卻說他想做布丁。想想好像也ㄧ年多沒做布丁,只好順著他做他喜歡的布丁。

材料很簡單,只要家中有鮮奶、雞蛋、跟糖就可以囉~

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作法:
1. 將雞蛋4顆(2顆全蛋2顆蛋黃)打入ㄧ個大碗中,加點鹽巴稍微攪拌
2. 細砂糖糖40g(扭媽不喜歡太甜,喜歡甜一點可以用60g)邊拌邊倒分批加入蛋中
3. 將鮮奶360cc用小火慢慢加熱至鍋邊有點泡泡
4. 鮮奶分次慢慢倒入2中(邊倒邊拌)
5. 喜歡香草口味可以加新鮮香草籽拌勻
6. 將完成的牛奶蛋汁過篩倒入容器中,上面蓋上錫箔紙
7. 烤箱預熱,烤盤內放七分滿溫水,將容器放入烤盤中
8. 以180度溫度烤30分鐘
9. 烤好的布丁拿出來放涼放冷藏冰約30分鐘就可以吃囉~

PS 1. 因為太久沒做布丁,做的時候扭扭又在旁邊"幫忙",扭媽ㄧ時忘記竟然加了60g的糖,結果太甜 :P~
PS 2. 扭媽不喜歡給小孩吃太甜的食物,所以蛋糕都不做焦糖底,喜歡有焦糖的人可以自己搜尋作法。

布丁放進烤箱後扭媽好累,不小心跟扭扭一起睡著了,睡到一半扭弟拉扭媽起床,只好偷偷先讓扭弟吃個布丁不讓哥哥知道。等扭扭起床再讓他開心的吃自己"幫忙"做的布丁~ ^^
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